Descripción

Sosa cáustica Dirna aceitunas en formato de 250 g es lo que necesitas para crear en casa unas deliciosas olivas verdes o negras.

¿Qué es la sosa cáustica Dirna aceitunas?

Es un producto químico* que entre sus funciones presenta algunas de uso alimentario. El tamaño del envase y su composición es el indicado para la elaboración de aceitunas.

* Que se encuentre en una concentración inferior no la exime de tomar las precauciones necesarias en su manipulación.

¿Qué hace la sosa cáustica en las aceitunas?

Eliminar el amargor de una manera más rápida disminuyendo el tiempo de curación de la oliva. Pasando de unos 3 o 4 días con la primera a cambiar esas cifras por meses si se realiza en salmuera o agua.

Además añade la sencillez de que no se necesita cortar o machacar las aceitunas.

Dosificación en agua para la curación.

La dosis indicada será la aportada por el fabricante al dorso del envase. A modo orientativo deberá añadir 30 g por cada kilo de aceitunas verdes o la mitad de sosa si son negras.

Con la intención de evitar lecturas indeseadas en este momento colocaremos al final del texto el modo estándar de curación.

Precauciones.

Es un producto cáustico, recomendamos leer la ficha de datos de seguridad (FDS) del fabricante para conocer los modos de uso, materiales de protección y sus riesgos, así como las formas de actuación frente a ellos.

No utilizar en recipientes aluminio ni remover con utensilios de la misma composición. Conservar el producto en su envase original.

¿Por qué comprar la sosa cáustica Dirna aceitunas?

• Porque si tienes las olivas y quieres curarlas en casa es lo que necesitas.
• Su tamaño lo hace indicado según el punto anterior.
• Despertar tu imaginación aplicando después diferentes aliños.

¿Por qué comprar la sosa cáustica para aceitunas en Anta y Jesús? 

Contamos con el conocimiento del producto. Si lo deseas podrás ver a través del buscador los diferentes formatos de sosa enfocados a cada tipo de uso.

Lo adquieres en una empresa que cuenta con personal experto enfocado en productos para el profesional o al retail (venta directa).

La garantía de una empresa que lleva más de un cuarto de siglo ayudando a solucionar demandas de productos a quienes lo necesitan.

Receta orientativa:

Antes de nada recordar que no se debe manipular sin la indumentaria apropiada, páginas 6 y 4 de la FDS.

• Lavar las aceitunas y mantenerlas cubiertas en agua al menos 24 horas para que estén limpias e hidratarlas.
• Escurrirlas en un colador mientras se prepara la sosa*. Agregar un bote de vidrio 15 o 30 g de sosa dependiendo de si es aceituna verde o negra a cada litro de agua. Removiendo con una paleta de madera o plástico hasta que quede disuelta.

* Indumentaria.

• Añadir las aceitunas con cuidado evitando salpicar y dejar en reposo entre 6 u 8 horas.
• Pasado ese tiempo realiza el primer lavado, volviendo a dejarlas en reposo con agua, debiendo cambiarla 2 veces al día durante los 3 siguientes hasta que salga el agua clara.
• Después de quitar el amargor de la sosa colocar en salmuera y añadir el aliño que busquemos (ajo, picantes, orégano, etc.), con el que aportar el toque final de la aceituna.